酱香香椿
| 我们那里几乎每家门户门前都会种上一些花花草草或者树木。我家门前经常种的是丝瓜啦，粉豆花啦等等，而邻居家有高达的香椿树，到了发香椿芽的时候，我们小孩子就会爬到房顶摘香椿芽，然后邻居们互相分分，到了中午或者晚上，家家户户就是香喷喷的香椿味道飘出来了。大多数人还是喜欢用香椿炒鸡蛋的，而妈妈还会有一些其它的香椿做法，凉拌是最常见的，吃起来也清爽。用黄豆酱简单凉拌一下，里面还放上葱花，这道小菜的味道就极其清爽，而且是鲜甜的味道，从小就爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】香椿200g |
| 【辅料】香油适量，黄豆酱适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿去掉老的部分 |
 | 2.放入沸水中焯烫 |
 | 3.取出过凉水，沥干水分 |
 | 4.香椿切碎，葱切碎 |
 | 5.香椿和葱放入容器中，加入黄豆酱 |
 | 6.倒入香油，拌匀即可食用 |
【酱香香椿做法小贴士】
| 香椿食用之前入沸水焯烫一下，可以去除对身体不利的物质，吃起来更健康 |
