酱香肉丁疙瘩面的做法,怎么做酱香肉丁疙瘩面好吃,做酱香肉丁疙瘩面需要哪些食材?-优卡食谱网

中午吃饺子剩下一点面，本想晚上给孩子烤个披萨呢，谁知下午就不爱动了，就改了主意吃猫耳头吧。谁知面团醒至一下午软了，捻出的猫耳头一煮就塌蔫了，后来就叫疙瘩面吧。呵呵。。。。。。味道不错哟。这个面疙瘩既简单又实惠，又当菜又当饭，在双节期间玩累了，油腻的吃多了，不妨做做，也是不错的哟。。。

【食材与调料】

【主料】面粉300g，肉丁100g，黄瓜1根

【辅料】葱姜适量，料酒1大勺，酱油1勺，糖1小勺，豆瓣酱1勺，辣酱1勺

【制作步骤】

	1.把面粉加水和成稍硬一些的面团后醒至1小时，揉成筷子粗细的面条。
	2.切成拇指大小的块。取一小面快，用大拇指捻成空心的小面团。
	3.捻好后，摊开不要粘连。
	4.锅中放水加一点盐烧开。下入小面疙瘩。煮3分钟。
	5.直接捞在冷水盆中过水。过水后捞出控干水分。
	6.把肉切成丁，黄瓜切丁备用。
	7.炒锅放油烧热。放入上浆的肉丁翻炒。肉丁变色加入葱姜碎。
	8.倒入料酒酱油糖继续翻炒。
	9.加入豆瓣酱辣酱各一勺。
	10.翻炒均匀，使酱包裹肉丁。
	11.放入煮熟的面疙瘩，继续翻炒均匀，每个面疙瘩都能沾满酱汁。
	12.加入黄瓜丁炒匀即可。