酱茄子的做法,怎么做酱茄子好吃,做酱茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能、增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，从而令人心情愉悦。家常菜，简单而温馨，让人能吃出来家的感觉。现给大家介绍一道简单又好吃的家常菜酱茄子，做法超级简单，下班回家后，在享受美食的同时，一天的劳累都烟消云散了，做一道酱茄子，让心情愉悦起来吧！

【食材与调料】

【主料】圆茄子1个，猪肉馅100g

【辅料】青蒜适量，葱丝适量，姜丝适量，甜面酱适量，清水适量

【制作步骤】

	1.圆茄子竖着切成瓜皮条。
	2.茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。
	3.准备好猪肉馅。
	4.甜面酱用清水懈开。
	5.锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。
	6.用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。
	7.放入葱姜丝煸炒出香味。
	8.放入煎好的茄条。
	9.浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。
	10.熬制酱汁收浓。
	11.茄条夹到盘中。
	12.酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。
	13.酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，开吃。