西红柿烧茄子
| 茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的 |
【食材与调料】
【主料】圆茄子两个，西红柿一个 |
| 【辅料】五花肉适量，葱适量，蒜四瓣，香菜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.将圆茄子去皮 |
 | 2.将已经去皮的茄子切成一厘米厚的茄片 |
 | 3.将西红柿切成小块，放碗中备用 |
 | 4.葱切段，备用 |
 | 5.蒜切片，香菜切段，备用 |
 | 6.五花肉切片，放到盆中用生抽和适量的料酒腌制10分钟 |
 | 7.锅内放油，油热后放入八角 |
 | 8.放入腌制好的五花肉，翻炒 |
 | 9.在加入准备好的西红柿，葱，姜翻炒 |
 | 10.倒入准备好的茄片，翻遍 |
 | 11.最后加入蒜，香菜，盐，翻遍均匀 |
 | 12.出锅，开吃 |
【西红柿烧茄子做法小贴士】
| 小贴士蒜主要起提味作用，一定要最后放 |
