姜末拌芹菜
| 民间谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方”，这是与中医医理极为合拍的养生经验。夏季炎热，人们往往贪凉饮冷，而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，这时吃点姜，可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。这道姜末芹菜清凉爽脆，很是开胃呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜300g，生姜5g |
| 【辅料】味极鲜1勺，盐少许，醋半勺，白砂糖1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净，将根部老的地方去掉。 |
 | 2.开火烧些水，水开后将芹菜放入煮一下。颜色变翠绿，微微变软后迅速捞出。 用冷水拔凉。这样的芹菜会更加的脆口。 |
 | 3.把姜洗净，切成细末放入碗中，按照配料表比例加入调料，搅匀。腌制一会，让姜味充分渗出。 |
 | 4.斜刀将芹菜切成段，装入盘中。 |
 | 5.倒入调味的姜汁，放置一小会就可以吃了。 |
【姜末拌芹菜做法小贴士】
| 煮好的芹菜要放入冷水中过凉，并放入水中浸泡一小会。姜汁调好后，放置一会儿，可以让味更浓一些。吃不了的芹菜要放入冰箱中，现吃现拌。 |
