豇豆炒肉丝
| 还没有到夏天，但南京已经很热了，这个时候除了多吃瓜类清热外，也要多吃青椒，豇豆等促进食欲的蔬菜，多使用菌菇鱼虾等优质蛋白。豇豆之所以可以增加食欲，是因为他所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酶活性，帮助消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆500g，肉丝100g，蒜3颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜切末 |
 | 2.豇豆剪去头尾切适口的长段 |
 | 3.热锅冷油爆香肉丝 |
 | 4.放入豇豆翻炒，中间可以多次点水，炒至软硬适口 |
 | 5.把豇豆推至锅边，加少量的油，放入蒜末炒香，和豇豆炒匀 |
 | 6.加生抽，盐，鸡粉炒匀 |
【豇豆炒肉丝做法小贴士】
| 豇豆一定要熟透，否则易导致腹泻。 |
