姜醋蛋
| 好喜欢吃，不过做一次不容易呀 |
【食材与调料】
【主料】姜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖500g，醋1500g |
【制作步骤】
 | 1.准备两瓶陈醋，姜去皮，切厚片 |
 | 2.猪脚用清水浸泡，漂清血水 |
 | 3.鸡蛋和鹌鹑蛋煲熟 |
 | 4.去壳 |
 | 5.烧一锅开水 |
 | 6.加入姜片 |
 | 7.煲10分钟，捞起沥干水分 |
 | 8.放入猪脚，煲10分钟 |
 | 9.捞起猪脚，用清水冲洗净浮沫 |
 | 10.热油锅，放入猪脚 |
 | 11.加入盐 |
 | 12.炒匀，盛出 |
 | 13.热油锅，加入姜片 |
 | 14.加入盐炒匀 |
 | 15.锅里放入片糖 |
 | 16.倒入醋，煲滚 |
 | 17.加入蛋，煲15分钟 |
 | 18.捞起蛋 |
 | 19.加入姜片 |
 | 20.加入蛋 |
 | 21.加入猪脚 |
 | 22.煲90分钟左右 |
 | 23.出锅 |
【姜醋蛋做法小贴士】
| 小贴士第17步煲好蛋后，捞起，待加入姜片后再加入蛋，是避免压坏蛋 |
