姜葱蒸鲫鱼的做法,怎么做姜葱蒸鲫鱼好吃,做姜葱蒸鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

春天，是吃鲫鱼的好时机，此时的鲫鱼，不但营养丰富，同时味道也很鲜美。鲫鱼，也是春季食补的佳品，常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，非常美味。鲫鱼的营养价值也很高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。新鲜的鲫鱼最适合蒸着吃了，用来蒸营养和鲜味都不流失，原汁原味，肉质也很细嫩，不过鲫鱼刺小且多，不适合孩子吃。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼1条

【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜适量，细香葱适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼收拾干净，两面各从鱼尾向鱼头方向斜划三刀，方便入味。
	2.把鲫鱼先淋上料酒，再均匀的抹上盐。
	3.接着在鱼身上下和腹内码上姜丝腌10分钟。
	4.蒸锅水烧开后把鲫鱼入锅蒸8分钟。
	5.蒸鱼时切好葱段。
	6.蒸好的鱼倒去盘中的水份，把葱段码在鱼身上接着在锅中虚蒸2分钟。
	7.另起锅把油烧滚后均匀的浇在鱼身上。
	8.最后再淋入蒸鱼豉油即可。