酱爆鸡丁的做法,怎么做酱爆鸡丁好吃,做酱爆鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

《酱爆鸡丁》材料易得，做法简易，香气浓悠，营养美味。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。菜系：家常私房菜口味：鲜咸微甜工艺：炒特点：红黄绿相间，酱香气四溢，细嫩而美味，营养不长膘。

【食材与调料】

【主料】鸡脯肉 300g 黄瓜 150g 胡萝卜 100g
【辅料】油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量淀粉适量大蒜头适量白砂糖适量黄豆酱适量

【制作步骤】

1 鸡脯肉收拾干净，
2 切丁；
3 鸡脯肉丁放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆；
4 油锅烧热，放入浆好的鸡脯肉丁爆炒一下，
5 转色即盛出备用；
6 黄瓜、洗净，
7 切丁；
8 胡萝卜洗净，
9 切丁；
10 将胡萝卜下油锅炒一下，放入黄瓜丁，炒一下，
11 盛出备用；
12 大蒜头切末，
13 放入油锅爆香；
14 黄豆酱打开；
15 放入黄豆酱，
16 加入少量水，翻炒；
17 倒入备用的鸡肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁炒匀，下白砂糖，翻匀，出锅
18 用腌制好的黄瓜片围边点缀，
19 装盘即可上桌。