猪肉冬瓜馅水饺
| 冬瓜属药食兼用的蔬菜，具有多重保健功能，能润肺生津，化痰止咳，利尿消肿，特别是在炎热的夏季，多吃一些冬瓜对我们的身体大有好处，消暑解渴，和猪肉在一起做馅更是营养丰富，好吃上口。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅500g，冬瓜800g，面粉750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，香油适量，酱油适量，鲜虾仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮，去瓤，洗净 |
 | 2.切块 |
 | 3.擦丝，撒少许盐，挤出多余水分 |
 | 4.虾仁切碎，猪肉馅放盐，味精，香油，花生油酱油搅拌均匀 |
 | 5.把虾仁放入肉馅继续搅拌均匀 |
 | 6.放入挤好的冬瓜继续搅拌均匀 |
 | 7.面粉中放入适量的温水和好，醒面10分钟再用 |
 | 8.把面团揪成小剂子 |
 | 9.擀皮 |
 | 10.把馅放在面皮的中间，两边对折后，把边捏紧 |
 | 11.饺子包好后 |
 | 12.锅中水开后，放入饺子煮，开锅后，打一遍凉水继续煮至熟 |
 | 13.出锅装盘 |
【猪肉冬瓜馅水饺做法小贴士】
| 煮饺子时要多放水，少下饺子，避免煮破。 |
