煎鳕鱼
| 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。并且具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。有人就更直接把它称为“餐桌上的营养师”，可见它的营养价值之高。鳕鱼可以蒸制、烤制、煎等等。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼2块，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，大葱适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鳕鱼块、洋葱。 |
 | 2.把鳕鱼洗净，加葱姜、盐、料酒腌渍30分钟入底味。 |
 | 3.洋葱切片备用。 |
 | 4.煎盘烧热，放适量油，把腌渍好的鳕鱼放入。 |
 | 5.将其煎制到两面熟透。 |
 | 6.放入洋葱。 |
 | 7.把洋葱煸炒均匀后，加蚝油、少许盐、少许水调味。 |
 | 8.煎炒至洋葱入味，即可关火。 |
 | 9.先把洋葱盛入盘中铺底。 |
 | 10.把鳕鱼放在洋葱的上面。 |
 | 11.浇一点点汤汁。 |
 | 12.点缀后即可上桌。 |
【煎鳕鱼做法小贴士】
| 1、鳕鱼腌渍后已经入味，所以最后调味时要注意。 2、不点缀也可以的。 |
