健康白土司
| 喜欢做土司，每次看着成品在烤箱里慢慢长大都有无限的成就感。而这款白土司更是我家的早餐首选，做好的成品夹上培根和生菜，可做成三明治，配上自己熬的果酱，味道也是无比的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】酵母3.3g，盐3g，清水165g，白砂糖15g，黃油20g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油以外的材料全部加入面粉里 |
 | 2.揉至扩展阶段后加入黄油 |
 | 3.揉至完全扩展阶段，进行一次发酵 |
 | 4.室温28度，约1个小时以后发酵结束 |
 | 5.将面团平均分成三份，滚圆，松驰15分钟 |
 | 6.松驰好的面团擀成如图所示的形状后卷起 |
 | 7.将卷好的面团擀长 |
 | 8.由上自下卷起 |
 | 9.放入土司盒进行二次发酵，二发温度控制在38度左右，约四十五分钟后发酵结束，烤箱200度预热 |
 | 10.盖上盖子烤约40分钟后即可出炉 |
【健康白土司做法小贴士】
| 1.此土司无蛋无奶，糖尿病人也可少量食用 2.此类土司对揉面的要求比较高，一定要将面揉至完全扩展阶段，出来的成品组织才会好。 |
