金蚝煮南瓜
| 南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜400g，蚝干200g，冬菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚝豉和冬菇预先浸泡大约30分钟，冬菇切片。 南瓜洗净切块，姜切片 |
 | 2.油烧热后放入姜片爆香，倒入蚝豉，翻炒 |
 | 3.然后倒入冬菇片，添加适量生抽调味，翻炒 |
 | 4.加入适量的水焖煮，约2-3分钟后调入适量的生粉水，加入香葱翻炒 |
 | 5.焖煮入味后捞出备用 |
 | 6.在锅中倒入适量生油，把南瓜放入翻炒 |
 | 7.倒入适量清水焖煮 |
 | 8.把蚝豉和冬菇倒入翻炒 |
 | 9.添加适量的盐调味，关火，上碟，撒上些许葱段即可 |
【金蚝煮南瓜做法小贴士】
| 蚝豉和冬菇需要预先浸泡半小时左右。 |
