家庭版羊肉手抓饭
| 现在虽然是夏天，但也阻止不了宁夏人吃羊肉的热情，我们这儿不管啥季节，都爱吃羊肉，盐池滩羊肉尤其出名，不近味美，鲜嫩，而且不膻。再告诉大家一个事情，我们这边是回族自治区，所以一般猪肉只能叫大肉哦，街上百分之99的饭馆都是清真的。很简单的做法，朋友们有空可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，胡萝卜适量，香菇适量，葱头适量，大米适量，黄瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料主要有盐池滩羊肉，葱头，胡萝卜，香菇。 |
 | 2.大米泡半个小时。 |
 | 3.羊肉切丁，再放几片生姜去味。 |
 | 4.葱头和胡萝卜也切丁。 |
 | 5.锅里加入凉水，将羊肉和生姜下过，汆烫，凉水下肉血沫出的干净，如果是开水下肉，血沫就锁在肉里了。 |
 | 6.捞出，生姜片去掉。 |
 | 7.热锅凉油。 |
 | 8.因为胡萝卜是脂溶性，所以用油煸一下，会更好的吸收，放入咸盐。 |
 | 9.倒入电饭煲内。 |
 | 10.再依次，放入香菇， |
 | 11.放入羊肉。 |
 | 12.最后把泡好的米倒进去，放入适量的水 |
 | 13.剩下的工作就交给它了。 |
 | 14.等它跳入保温档，别急着打开，再焖上半个小时口感会更好哦。 |
【家庭版羊肉手抓饭做法小贴士】
| 1；锅里加入凉水，将羊肉和生姜下过，汆烫，凉水下肉血沫出的干净，如果是开水下肉，血沫就锁在肉里了。 2；因为胡萝卜是脂溶性，所以用油煸一下，会更好的吸收，放入咸盐。 3；等它跳入保温档，别急着打开，再焖上半个小时口感会更好哦。 |
