家常香煎豆腐
| 豆腐可以说是再常见不过的食物了，豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐作为“植物蛋白”不但价格很平民，而且可以搭配的食材种类非常多，我今天做的这道”家常煎豆腐“就很入味，连我那平时不喜欢吃豆腐的老妈也赞不绝口呢！是一道食材简单又美味的下饭菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蒜头适量，鲜葱1棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。蒜头拍碎，葱洗净切碎备用。 |
 | 2.豆腐切成厚度约1厘米的三角形状。（先从豆腐侧面均匀切下） |
 | 3.再从正面对着角横切2刀。（十字） |
 | 4.中小火将豆腐煎至两面金黄，可以煎的老一点。轻轻翻动，防止煎焦了。 |
 | 5.煎好的豆腐加入适量生抽，不用太多，入色入味即可。再加入没过豆腐的水量。 |
 | 6.放入拍好的蒜头，盐巴，鸡精。煮至水翻滚，再小心的将豆腐反转，让豆腐更均匀的入味。 |
 | 7.汤汁快干时加入切好的葱末儿，拌好就可以装盘了。 |
【家常香煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐在煎的时候一定要小心（不要太急着翻面），不要煎碎了。 |
