家常烧鱼
| 上次烧鱼我做的太难看，只发了话题没有发菜谱，这次学着鱼皮怎么不会破就又做了一回，这下鱼皮好多了。鱼又是家里人钓的，哈哈，好大一条，小的都放回鱼塘里去了，回来就趁着新鲜处理干净，晚上就烧了一条来吃，真是新鲜美味，好吃极了，汤也配着米饭一起吃完啦。这是很家常的做法，也很好吃，不烦索。 |
【食材与调料】
【主料】鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，老抽适量，香醋适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.一下钓了好几条鱼，一次全去内脏处理干净了 |
 | 2.热锅入油，先放入鱼慢慢煎黄 |
 | 3.一面煎黄后，等能订形了，再翻面煎另一面 |
 | 4.两面都煎黄后。加入葱段 |
 | 5.加入足量的水。加盖煮沸 |
 | 6.这时洗香菜 |
 | 7.等开锅后。加入酱油香醋辣椒糖盐等，再次煮开小火慢焖 |
 | 8.二十分钟后，加入香菜就可以出锅了 |
 | 9.美味入盘 |
【家常烧鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼用油稍微煎一下这样更容易去腥。 |
