家常肉末烧豆腐
| 豆腐是最最家常的食材，只要简单的加点肉末烧一烧，就可以是一道美味的下饭菜，这就是我家最常做的一种豆腐菜肴，百吃不厌。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可、老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块，五花肉100g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，红朝天椒适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成小方块 |
 | 2.葱姜、红辣椒切碎；五花肉切成末 |
 | 3.炒锅加油烧热，爆香葱姜红辣椒 |
 | 4.放入肉末煸炒至变色 |
 | 5.烹入料酒，加适量酱油 |
 | 6.加入豆腐 |
 | 7.填适量水中火炖5分钟 |
 | 8.待豆腐有些胀大后，加入适量盐和鸡粉调味，加入适量水淀粉晃动锅子，待欠汁均匀挂在豆腐上即可关火 |
 | 9.撒上少许香葱末装盘即可 |
【家常肉末烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐烧到微微变“胖”即可。此时口感最好，时间久了膨胀太大会有气孔，口感也就不嫩滑了 |
