炸油圈
| 脑海一直有个念头：别晚起要做油条，搞的我也没睡好，起来一看才凌晨两点半，唉，睡意全无。就和面做吧，还烧了稀饭。和好面，烧好稀饭我又睡去了，快7点才起来炸油条。估计我用的面粉是高筋面粉，或者醒发的时间太长了，做油条不太好，我就炸了油圈。说明上是和好面，醒半个多小时就可以。 |
【食材与调料】
【主料】面粉350g，无铝油条膨松剂15g |
| 【辅料】油适量，白砂糖5g，温水200g |
【制作步骤】
 | 1.面粉和油条膨松剂。 |
 | 2.膨松剂加入面粉中，加入白糖，用50-60度的热水和面。 |
 | 3.醒40分钟后（实际我醒的时间长了）按煸。 |
 | 4.切成长条。 |
 | 5.两头一捏做个圈，把面稍微撑开些。 |
 | 6.锅里烧热油。 |
 | 7.下入油圈炸金黄即可。 |
【炸油圈做法小贴士】
| 小贴士面粉用中粉就行。 加点白糖为了更好的着色。 |
