家常肉末茄子
| 这是一道很平常的家常菜，相信很多家庭都有做过吧，不过我也是刚学的做，慢慢摸索…… |
【食材与调料】
【主料】茄子500克，肉末100克 |
| 【辅料】食盐适量，蒜末适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净待用 |
 | 2.肉末，蒜末弄好待用 |
 | 3.茄子切片备用 |
 | 4.油锅烧热倒入肉末翻炒，加入蒜末爆香 |
 | 5.把茄子倒进锅里与肉末反复翻炒，然后放食盐，待快熟时再次加入蒜末和香油就可以出锅了，虽然没什么卖相，但味道真的好极啦 |
【家常肉末茄子做法小贴士】
| 小贴士肉末用生粉弄下会更加的鲜嫩，因为茄子比较耗油所以要比平时炒菜多放些油。 |
