家常肉饼
| 这次是大宝贝难得的点名要吃~于是两个人一起做了一次~我负责成型~大宝贝负责烙饼~然后两个人迅速扫光~虽然有点微糊~但是不影响整体口感~哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】肉馅400g，面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，蚝油适量，鸡精适量，老抽适量，饺子调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用适量温水搅拌成絮状 |
 | 2.揉成圆滑的面团，醒15分钟 |
 | 3.醒面的过程中切葱 |
 | 4.姜切末 |
 | 5.肉馅中放入葱姜、盐、鸡精、老抽、蚝油，我又放了点饺子调料来调味 |
 | 6.顺同一方向搅拌肉馅，上劲 |
 | 7.醒好的面分成等份 |
 | 8.擀成合适的面片 |
 | 9.肉馅均匀铺在中间部位 |
 | 10.两侧面向中折叠 |
 | 11.另外两侧同样折叠 |
 | 12.用擀面杖擀压成型 |
 | 13.锅中放油，晃匀，加热 |
 | 14.饼放入锅中，中火、加盖 |
 | 15.约2分钟后翻面，小火，两面均金黄后即熟 |
【家常肉饼做法小贴士】
| 小贴士一定要控制好火候，小心糊 加盖后可使热气透过面皮，里面的肉馅容易熟 |
