家常米粉的做法,怎么做家常米粉好吃,做家常米粉需要哪些食材?-优卡食谱网

米粉有多种炒法，但家常米粉最为普遍。此家常米粉分为两种口味：辣酱味和沙茶味。好奇的朋友不妨试试，炒法家常，简单~

【食材与调料】

【主料】米粉500g，包菜300g

【辅料】油适量，盐适量，味精适量，辣椒酱适量，沙茶酱适量，胡椒粉适量，酱油适量，豆芽100g，猪肉70g

【制作步骤】

	1.包菜洗净，切碎，记住包菜心保留，豆芽洗净。
	2.从小芹菜摘下叶子，做小萝卜头，用包菜心做小萝卜身，用葱根做小萝卜根。
	3.水煮开。
	4.水开后（一定要开）放入米粉，立即捞出即可。
	5.大火，倒入适量油。
	6.炒半熟后加入盐、味精
	7.米粉捞起，待用，包菜出锅，待用。
	8.鸡蛋炒碎，越碎越好，放入猪肉末，放点胡椒粉（去腥），盐。
	9.鸡蛋肉末炒后放入米粉，酱油上色。
	10.炒米粉筷子是必不可少的，放入适量油，米粉翻炒到黄金即可。
	11.放入包菜，翻炒。
	12.炒九成熟后放入豆芽，炒熟出锅。
	13.上盘，左边洒上沙茶酱（沙茶酱拌点开水），右边洒上辣椒酱，小胡萝卜身抹上辣椒酱，根滴上沙茶酱（萝卜上色）。