家常卤肉
| 五花肉经过香料的长久焖炖，肥肉已近透明，瘦肉酥且糯，肥而不腻，一层肥一层瘦，从视觉上已占尽先机，执起一块入口，那一层丰腴的肉皮将入口后的满足感推到极致，幸福感也随之升温。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉800g |
| 【辅料】油适量，生抽50ml，老抽1汤勺，白砂糖50g，卤肉料1小包，料酒250ml，陈醋30ml |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗好切块 |
 | 2.锅加清水姜片烧开 |
 | 3.倒进五花肉飞水 |
 | 4.冲洗去浮油 |
 | 5.砂锅放油加白砂糖 |
 | 6.把糖炒至金黄色 |
 | 7.倒入五花肉翻炒一下 |
 | 8.加入其它全部调料，加盖小火慢炖1小时 |
 | 9.一小时后汁干肉烂就可以上桌了 |
【家常卤肉做法小贴士】
| 小贴士这道菜要做到以酒代水哦，这样子卤出来的肉才会鲜美。 |
