家常辣炒五花肉
| 家常下饭的五花肉小炒。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，辣酱适量，蚝油适量，生抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片，这里切的比较薄。 |
 | 2.青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块。 |
 | 3.辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀，调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味，这个料汁中就不需要额外加盐。 |
 | 4.锅内倒少许的油，放入肉片，小火慢煎，煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出，这样五花肉吃起来口感就不肥腻了。 |
 | 5.放入姜片，再倒入调好的料汁，转中火，将肉片同姜片辣酱一起爆香。 |
 | 6.放入辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟，大火翻炒几下就行，这样辣椒和洋葱的口感比较清脆。 |
【家常辣炒五花肉做法小贴士】
| 如果觉得肉不好切，可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时，再拿出来切片就比较容易了。 |
