家常红糖烧饼
| 这款家常红糖烧饼比较喧软更适合老年人，今天用一块发面团做了咸、甜两种口味的烧饼，老妈的老公喜欢椒盐的，老爸和女儿最爱红糖的。这款烧饼加了油酥，使烧饼层次更丰富和喧软。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水150ml，红糖适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母启动发面程序，和面醒发。 |
 | 2.制作油酥，碗里放干面粉， |
 | 3.炒锅里烧热油倒入干面粉里，搅拌均匀。 |
 | 4.油量能活开面粉就行 |
 | 5.发好的面团，揉匀排气， |
 | 6.擀成0.5cm厚的大面片，均匀抹上油酥。 |
 | 7.从一端卷起，一边卷一边拉紧面皮，这样保证层次更多。 |
 | 8.切80g左右的面剂，两个断面分别合拢，按下备用。 |
 | 9.红糖加面粉，比例5:1。 |
 | 10.包进红糖 |
 | 11.像包包子一样包起来 |
 | 12.擀开1cm厚度，醒发10分钟。 |
 | 13.表面刷水，撒上黑芝麻。 |
 | 14.放进不粘锅中小火，干烙一面定型微黄后翻面烙制微黄。 |
 | 15.两面刷油，放入烤盘，送烤箱200度15分钟。 |
【家常红糖烧饼做法小贴士】
| 小贴士1、烧饼发面比馒头面软些。 2、制作的油酥里没有盐和糖 3、干锅烙制不能省，这步可以使烧饼坯二次醒发，更喧软。 4、各家烤箱温度不一，注意掌握火候 |
