家常炖猪肉
| 儿子无肉不欢，昨天刚刚到家，今天就只好做他喜欢的炖肉了。这道菜做法简单，但十分美味，大家也不妨试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，生抽适量，海天酱适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切块，用水焯一下，捞出 |
 | 2.准备葱、姜、蒜、花椒、大料 |
 | 3.烧热油将以上调料爆香 |
 | 4.倒入肉翻炒，炒出油 |
 | 5.加生抽、料酒、老抽、白糖、水调好的汁 |
 | 6.再将小茴香、草果装入调料盒 |
 | 7.调料盒放入锅中，加水、盐，开始炖，直至肉炖烂 |
【家常炖猪肉做法小贴士】
| 焯肉时一定要凉水放肉，才能将肉中的血水煮出。 |
