家常炖偏口鱼
| 昨天去超市看见有偏口鱼卖，还很新鲜，买了两条回来炖，它其实还有另一个名字，叫比目鱼，南北叫法不同而已，偏口鱼味美，富含蛋白质，肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用，结果吃完饭发现，貌似买少了呀，一顿两条不太够吃 |
【食材与调料】
| 【主料】偏口鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，糖适量，胡椒粉适量，花椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼处理干净 |
 | 2.坐锅热油 |
 | 3.倒入花椒，大料，干辣椒爆香 |
 | 4.放入鱼煎 |
 | 5.倒入料酒和醋烹一会 |
 | 6.倒入酱油和盐 |
 | 7.撒上葱姜蒜 |
 | 8.撒上胡椒粉 |
 | 9.撒上糖 |
 | 10.加入适量清水 |
 | 11.炖至汤稍稠 |
 | 12.装盘啦,我这装的时候没装好 |
【家常炖偏口鱼做法小贴士】
| 我这手艺不太好,步骤有点乱,不过味道还好,呵呵 |
