偏口鱼炖土豆块
| 今天收拾冰箱的时候才发现还有一条偏口鱼没有吃，于是就拿出来解冻准备炖着吃，老公喜欢炖鱼里放土豆（这是他家的习惯吃法），于是就放了些土豆，这土豆很好吃，比鱼还要入味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】偏口鱼1条，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，大酱适量，花椒粉适量，酱油适量，料酒适量，葱姜蒜适量，白糖适量，醋适量，大料适量，香叶适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.偏口鱼化冻清洗干净，买来的时候就是没有鱼头的 |
 | 2.在鱼身上划几道便于入味 |
 | 3.土豆去皮洗净切滚刀块 |
 | 4.准备好葱姜蒜片、大料、香叶 |
 | 5.在鱼的身上拍些干面粉 |
 | 6.油烧热后下入鱼煎至两面金黄 |
 | 7.再放入葱姜蒜和大料、香叶炒香 |
 | 8.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 9.放入适量白糖炒匀 |
 | 10.倒入适量料酒炒匀 |
 | 11.倒入适量酱油炒匀 |
 | 12.倒入适量醋炒匀 |
 | 13.加入适量清水 |
 | 14.放入土豆块 |
 | 15.放入一勺大酱炖至鱼和土豆熟透 |
 | 16.最后放入味精调味即可 |
【偏口鱼炖土豆块做法小贴士】
| 因为放了一勺大酱，本身就很咸不用再加盐了 土豆也可不放 如果有香菜的就更好了 |
