炖偏口鱼
| 今天去市场买菜，买了两条偏口鱼挺便宜的，晚上女儿回来做几个菜，又做了偏口鱼吃，家人很爱吃，偏口鱼肉细嫩翅少，尤其适合老人和孩子吃。 |
【食材与调料】
【主料】偏口鱼2条 |
| 【辅料】油适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒面适量，料酒适量，红辣椒适量，糖适量，醋适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.偏口鱼清洗干净鱼划口 |
 | 2.葱姜花椒八角红辣椒蒜备好 |
 | 3.锅里放油加热放入偏口鱼煎 |
 | 4.翻面煎 |
 | 5.在翻面煎 |
 | 6.煎好两条盛盘里 |
 | 7.锅里放油加热放入葱姜花椒八角红辣椒翻炒 |
 | 8.加入生抽翻炒 |
 | 9.把煎好的鱼放锅里加适量花椒面料酒醋糖 |
 | 10.加适量水莫过鱼 |
 | 11.加适量盐盖锅盖焖会 |
 | 12.留点汤汁关火 |
 | 13.出锅盛盘可以吃了 |
【炖偏口鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼时候鱼两面沾点淀粉这样鱼不碎。炖的时候水开后在小火炖留点汤汁。 |
