家常炖鲤鱼
| 鲤鱼有利于减轻孕妇的水肿状态，并且鱼肉含有大量的优质蛋白质，孕妇都吃对宝宝和妈妈都很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，花椒适量，酱油适量，葱姜蒜适量，白糖适量，醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。 |
 | 2.油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。 |
 | 3.油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。 |
 | 4.倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。 |
 | 5.出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。 |
【家常炖鲤鱼做法小贴士】
| 1、鱼大锅小的时候可以把鱼切成2半，这样更容易操作。 2、煎鱼过程中不要急于翻动，否则容易弄掉鱼皮。 3、鱼提前用盐腌过，这样做的鱼更入味，炖的过程中要减少盐的用量。 |
