家常豆腐
| 总是觉得北方的大豆腐非常正宗，敦实，不易碎，满满的豆香味。在老家的时候，只要听见走街串巷的豆腐师傅那洪亮的嗓门，家人都会去买上几块。捧着热乎乎的大豆腐直接咬上一口，满心的欢喜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，香菜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大豆腐一块，切成约1.5cm见方的快。 |
 | 2.用淡盐水煮5分钟。 |
 | 3.控去水分。 |
 | 4.葱和香菜切碎。 |
 | 5.炒锅热油。 |
 | 6.下豆腐慢煎。 |
 | 7.煎到豆腐便面微焦。倒入半勺酱油和盐。 |
 | 8.一勺蚝油。 |
 | 9.加一碗水。小火炖。 |
 | 10.水将要炖干，放入葱香菜即可。 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐用盐水先煮下，比较结实不易碎。 |
