家常豆腐的做法,怎么做家常豆腐好吃,做家常豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

有一点小华丽的家常烧豆腐，红的辣椒末，绿的香菜碎，煎的黄金焦香的豆腐，还有若隐若现的白色的蒜碎，足够来诱惑你的胃，挑逗你的味蕾。豆腐中吸满了红烧的汤汁，一块入口绝对让你齿颊留香，配酒下酒，配饭下饭。它的做法相对简单，只需比平常多一步，给它加上一点华美的外衣，就让这道家常菜变得与从不同。生活中，就需要点这种小改变，小华丽......

【食材与调料】

【主料】北豆腐300g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，红椒适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，水淀粉适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。
	3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。
	4.煎至两面焦黄盛出备用。
	5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。
	6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。
	7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。
	8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。
	9.加入煎好的豆腐。
	10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。
	11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。
	12.加入适量水淀粉烧开后关火。
	13.加入少许芝麻油调味。
	14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。