鲫鱼汤
| 鲫鱼营养价值高，含有优质蛋白，并且属于完全蛋白，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，所以肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更加软嫩，也更容易消化吸收。另外，鲫鱼还有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气等功效，对于脾胃虚弱、水肿的孕产妇,有很好的滋补食疗作用。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜等，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合孕产妇食用。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼500克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切成丝 |
 | 2.香葱切成小葱花 |
 | 3.鲫鱼处理干净 |
 | 4.抹上盐和姜丝，香葱腌制 |
 | 5.炒锅烧热后放油，把腌制后的鲫鱼放进锅里煎 |
 | 6.煎成两面颜色稍金黄 |
 | 7.捞出放入砂锅里，一次性加入足量的水 |
 | 8.大火烧开后转小火慢慢熬半个小时，待汤成奶白色时加盐调味完成。 |
【鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士鲫鱼熬汤之前用油煎一下，这样熬出来的汤没有鱼腥味，并且汤的味道也更鲜味。 |
