鲫鱼萝卜丝汤
| 过了一个冬天，现在的萝卜是最清甜，搭上鲫鱼一起就更鲜了 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条，萝卜1个 |
| 【辅料】姜2片，葱2根，盐少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备。鱼洗净，鱼身抹上适量盐。萝卜我喜欢切丝 |
 | 2.锅烧得足够烫，放入适量油，把鱼放进去。放进去的时候先不要动它，让它慢慢烧一会，时不时晃动一下锅身就可以了 |
 | 3.在反过另外一面前放进姜葱去腥味，要想鱼汤白而浓，鱼身一定要小火煎至金黄即可 |
 | 4.鱼煎得差不多时。放进开水，这样鱼汤会很浓很白 |
 | 5.在鱼汤冒白时放进萝卜丝烧开即可享用。由于鱼身当时已经用盐抹过，所以汤里不需要另外放盐了 |
 | 6.可以根据个人喜欢在自己碗里多放点葱花。这样更香 |
【鲫鱼萝卜丝汤做法小贴士】
| 小贴士煎鱼要想鱼皮不破，我是用盐先把鱼都擦一遍，而且下锅时锅一定要够热。煮鱼汤想要又白又滑，最好在鱼煎好时往锅里放开水。 |
