鸡头米排骨煲的做法,怎么做鸡头米排骨煲好吃,做鸡头米排骨煲需要哪些食材?-优卡食谱网

说到鸡头米的吃法，苏州人最推崇的是清水煮鸡头米，淡淡的清香，却令人惊艳。也有人喜欢在鸡头米煮开后，撒上一小撮桂花和白糖，香气四溢，更加甘甜。而潮汕人喜欢用鸡头米来做成各种煲仔菜，经过慢火煲煮，鸡头米吃起来软软糯糯，有补充气血，调和脾胃的功效。

【食材与调料】

【主料】肋排500g，鸡头米100g

【辅料】葡萄籽油适量，蒜头适量，调味鸡汁适量，生抽适量，老抽适量，生粉适量，鸡粉适量，砂糖适量，清水适量

【制作步骤】

	1.食材：鸡头米和肋排。
	2.将肋排洗净，用适量额调味鸡汁、砂糖、生粉、老抽、生抽、清水和葡萄籽油拌匀。
	3.腌制1小时左右。
	4.爆香蒜头。
	5.放入腌制好的肋排。
	6.盖锅盖，大火煲滚。
	7.揭盖，倒入适量的清水。
	8.放入洗净的鸡头米。
	9.盖锅盖，大火煲滚，转小火煲25分钟。
	10.揭盖，见收汁，倒入适量的蚝油调味，即可关火。