鸡汤火锅
| 哥哥一家过来我家拜年，人太多了，所以就吃火锅，这样最省事！还有小肥羊，不是今天吃的主角是脆肉鲩，所以放一边了没拍全，可以准备各式的蔬菜，山药和香菜都很不错的，只要大家吃高兴了就好~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡600g，党参30g，红枣7颗，各式丸子1000g，油豆腐300g，松蒿500g，脆肉鲩1300g，白萝卜500g，金针菇350g，莲藕300g |
| 【辅料】姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净； |
 | 2.加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用； |
 | 3.莲藕洗净切成片备用； |
 | 4.松蒿洗净，沥干水备用； |
 | 5.脆肉鲩切成大块备用； |
 | 6.脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些； |
 | 7.油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用； |
 | 8.各式丸子，肠仔解冻备用； |
 | 9.金针菇洗净，沥干备用； |
 | 10.凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵； |
 | 11.白萝卜去皮切成片备用； |
【鸡汤火锅做法小贴士】
| 火锅材料可以很随意，有啥吃啥！沾酱可以用葱油汁，喜欢吃辣的再加点老干妈，很不错！ |
