鸡排三明治的做法,怎么做鸡排三明治好吃,做鸡排三明治需要哪些食材?-优卡食谱网

自己做了巨无霸三明治，把翅根去掉骨头，用烤肉料腌一晚上，烤出来的比油炸出来的鸡排更健康~而且味道也不油腻，配上各种蔬菜，颇有点儿中西合璧的意思呢~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，翅根3个，生菜半棵，豆腐100g，白菜50g

【辅料】盐适量，番茄酱5g，沙拉酱5g，黑胡椒1g，蚝油2g，生姜1小块，料酒2g，老抽2g，烤肉料5g，面包糠10g，黄油8g，白砂糖10g，酵母3g

【制作步骤】

	1.翅根提前解冻，去掉骨头。
	2.用刀背将肉拍松散。
	3.放入少许的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽。
	4.搅拌均匀腌制一晚上，中间记得翻面。
	5.鸡肉表面沾满面包糠，放在烤盘上。
	6.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。
	7.面粉都放入面包机中，放入1g的食盐。
	8.白砂糖放入量杯中。
	9.加入50ml的清水融化。
	10.将液体倒入面粉中。
	11.在放入酵母。（酵母是我自己发的，大家也可以直接用酵母粉。）
	12.开始第一次和面程序。
	13.程序结束后可以拉出薄膜。
	14.放入室温软化的黄油，第二次和面程序。
	15.程序结束后可以套出手膜。
	16.放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。
	17.拿出来面团排气。
	18.分成三个面团，松弛20分钟。
	19.将其中一个擀开。
	20.两边折叠回来，继续擀薄。
	21.从上至下卷起来，收口处压扁，喷点儿清水可以更好的粘合。
	22.做好所有的放到土司盒中。
	23.烤箱中放一碗热水，放入土司盒进行二发。
	24.发酵至7~8分满。
	25.190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。
	26.准备其他食材，生菜洗净；白菜切细丝，用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀；鸡肉拿出来；吐司切薄片；豆腐切薄片，稍微煎至两面金黄。
	27.将食材一点儿一点儿的码在面包上，挤点儿番茄酱。
	28.一层盖一层。
	29.厚厚的~
	30.是不是很满足
	31.开吃吧~