鸡蛋虾米菠菜汤
| 鲜美而营养的小汤，很方便快捷，随吃随煮。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜100g，虾米10g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的材料。 |
 | 2.虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。 |
 | 3.蛋黄蛋清分开。 |
 | 4.菠菜洗净，在沸水里烫一下。 |
 | 5.捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。 |
 | 6.泡好的虾米沥干水分。 |
 | 7.热锅放油，爆香虾米。 |
 | 8.加半碗水煮沸。 |
 | 9.加入鸡蛋。 |
 | 10.加入菠菜，加一点点盐调味即可。 |
【鸡蛋虾米菠菜汤做法小贴士】
| 1、蛋黄蛋清分开只是为了好看，如果觉得麻烦，直接打进锅去就可以了。 2、菠菜提前烫焯，去掉草酸。 3、虾米直接入锅会有腥味，先爆香再加水煮沸就很鲜美了。 4、鸡蛋和虾米本身就已经很鲜美，不用再加其他调味料。 |
