鸡蛋肉饼
| 一道简单的小饼，看着和普通的鸡蛋饼，其它的小煎饼没什么区别。但是它没有加面粉，也不完全是鸡蛋饼。是鸡蛋和肉的结合，非常的鲜香，美味。作早餐，作主菜也是不错的呢。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜6瓣，白醋少许，生抽少许，白胡椒粉少许，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉一斤，鸡蛋三个，蒜瓣适量。 |
 | 2.将五花肉去皮剁碎，将蒜瓣加在一起剁碎。 |
 | 3.鸡蛋加少许盐打散。 |
 | 4.将肉末放入碗中，将蛋液倒入肉末中搅匀。 |
 | 5.加少许生抽、白醋。 |
 | 6.加少许白胡椒粉、生粉充分搅匀。 |
 | 7.锅放油烧热，用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎，煎至两面金黄。 |
 | 8.出锅装盘。 |
【鸡蛋肉饼做法小贴士】
| 小贴士肉不要太瘦，剁的时候，肉的颗粒不要太细，稍微粗一点点更好吃。 蒜瓣也可以改用切碎的蒜苗或香葱都香的，用蒜苗或葱直接加进去搅拌匀即可，无需剁碎。 |
