鸡蛋青菜面
| 家庭生活中不能做到天天4菜一汤，时而煮一碗条将就将就也没什么。只要用用心思，随意几种材料也能成就一碗简单美味面条。昨天一个人的晚餐，想想就给自己煮一碗面也不错，鸡蛋家里随时有，还是农家鸡蛋。收拾一下找来一棵生菜一条葱外加上一个早餐煮的水煮蛋，不到10分钟就可以吃上热腾腾的面条了。 |
【食材与调料】
| 【主料】挂面20g，水煮鸡蛋1个，生菜1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.挂面一小把、葱白一条、水煮熟蛋一个、生菜一棵； |
 | 2.葱白切碎、熟蛋切片； |
 | 3.锅中煮水至开，放下挂面煮熟捞出； |
 | 4.煮面水中掉下葱白，下盐油调味，下入生菜焯熟，连水一起倒至捞出的面条中，摆上蛋块即可。 |
【鸡蛋青菜面做法小贴士】
| 小贴士煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。 |
