鸡蛋大辣椒炒香肠
| 大辣椒是我们东北的叫法，也有叫甜椒、灯笼椒、柿子椒的，这种辣椒没有辣味口感偏甜，肉质厚，平常喜欢空嘴吃。家里没菜了就只剩下一个大辣椒索性就切根香肠打几个鸡蛋一起炒了。 |
【食材与调料】
| 【主料】大辣椒1个，鸡蛋3个，香肠1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，洋葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.大辣椒洗净，手掰成小块 |
 | 2.鸡蛋加少许盐搅散 |
 | 3.洋葱切丝，香肠切片 |
 | 4.热油锅，倒入蛋液翻炒 |
 | 5.鸡蛋炒好后拨到锅的一边 |
 | 6.锅中留底油，放入香肠片煎一下 |
 | 7.再放大辣椒和洋葱丝翻炒 |
 | 8.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 9.放入适量盐炒匀 |
 | 10.最后和鸡蛋一起炒匀，调入味精即可 |
【鸡蛋大辣椒炒香肠做法小贴士】
| 鸡蛋炒好后可以单独盛出来，我家锅大所以就拨到锅一边了 大火翻炒 |
