鸡边腿炒莴笋
| 莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效，其口感清脆爽口，色泽淡绿如玉，制作菜肴可荤可素，可凉可热，方便快捷。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿肉700g，莴笋400g，尖椒3个 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿肉用盐、淀粉、生抽入味，我放的生抽较多，后面就可以不用放盐了 |
 | 2.莴笋去皮切一至两厘米厚的小块 |
 | 3.尖椒、姜、蒜、辣椒同样切小块 |
 | 4.锅内放油把莴笋炒变色，要放点盐或酱油哦，要不然淡然无味哦 |
 | 5.下游爆炒姜蒜辣椒，放入腌好的鸡肉同炒 |
 | 6.鸡肉稍微金黄后加尖椒炒一分钟，后加入炒好的莴笋，加一勺豆瓣酱炒匀，因为之前鸡肉放很多生抽腌过，莴笋又炒过了，直接加豆瓣酱就好了 |
【鸡边腿炒莴笋做法小贴士】
| 炒莴笋一定得放够腌，要不然不入味的，把莴笋倒入鸡肉中时，可以加点水炖一下，可以更入味 |
