活捉莴笋
| 莴笋是这个季节的时令蔬菜，是一种低热量、高营养价值的菜，肉质细嫩，生吃热炒都可以，别看小云总是发些肉肉菜，其实我是一个偏爱食蔬菜的人，可以三日无肉，却不可一日无菜。活捉莴笋也算是一道凉拌菜，但不同的刀法，不同的酱料，也能带来不同的视觉和味觉的享受。这道菜哪怕是在节庆家宴的时候上桌解腻，也不失雅致 |
【食材与调料】
【主料】莴笋2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜4瓣，生抽2勺，辣椒油2勺，花椒粉半勺，蚝油1勺，盐适量，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣去皮洗净，用刮皮刀刮成片放入盘中 |
 | 2.大蒜剁成细末 |
 | 3.拿一个碗调汁：生抽，盐，白糖，花椒粉，辣椒油，蚝油 |
 | 4.热锅烧油，油热后关火 |
 | 5.剁细的大蒜铺在窝笋片上，淋上热油，糍啦一声，蒜香扑鼻~ |
 | 6.浇上调好的料汁和醋拌均即可 |
 | 7.鲜香脆嫩很是开胃~ |
【活捉莴笋做法小贴士】
| 小贴士1.喜欢重味的还可以加入芥末酱来调味。 |
