火龙果皮炒三丝
| 火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。花青素能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。花青素能增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。 |
【食材与调料】
【主料】火龙果皮1个，兔腿1只，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，白砂糖适量，味精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.火龙果 |
 | 2.火龙果去外皮（很薄一层）切成四块，用手瓣开，红白分开 |
 | 3.青椒洗清，去籽去蒂，切成丝 |
 | 4.兔腿去骨，切成丝，用白胡椒粉，盐腌一下，用干淀粉抓捏 |
 | 5.少许油，先下青椒丝，后下火龙果皮丝，到七成熟起锅。 多一点油，划兔丝，从半透明转为白色已半熟，倒出多余的油，放入尖椒丝和火龙果皮丝 |
 | 6.加水，盐，糖，最后放味精，起锅装盘 |
 | 7.成品照 |
【火龙果皮炒三丝做法小贴士】
| 小贴士火龙果皮有丝瓜滑溜的口感。 |
