荤素妙搭--丝瓜炒虾
| 单独炒虾味道鲜美，吃完了虾汤汁也就倒掉了，是不是很可惜！新吃法，将丝瓜与虾同炒，不但虾的汤汁不会浪费，因丝瓜吸收了虾的味道也是出奇的鲜。红绿搭配的丝瓜炒虾颜色也诱人，增进食欲。选用的丝瓜是有讲究的，要这种带棱的丝瓜，这个品种的丝瓜有股淡淡的甜味，炒出来颜色碧绿很好看。那种圆柱无棱的丝瓜味道差些不说炒出的丝瓜颜色会变黑，色相不佳。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜250克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，花椒几粒 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜3-4根 |
 | 2.丝瓜洗净刮去皮 |
 | 3.切成滚刀块 |
 | 4.海虾洗净将虾须剪去 |
 | 5.葱蒜切粒，姜切丝 |
 | 6.炒锅烧热放油，先丢几粒花椒爆香 |
 | 7.再将葱姜蒜放入爆香 |
 | 8.放入处理好的虾，翻炒变色 |
 | 9.将切好的丝瓜放入一起翻炒 |
 | 10.半熟时放入盐 |
 | 11.继续翻炒至熟 |
 | 12.盛出 |
【荤素妙搭--丝瓜炒虾做法小贴士】
| 小贴士小英子心语： 1.丝瓜最好是用带棱的品种，这种丝瓜味道好颜色漂亮 2.海虾剪去虾须挑掉虾肠，如果没有时间也可以直接炒，所以剪不剪都按自己平常习惯。 3.半熟时放盐可以杀出一些水分来，这样丝瓜更入味 |
