茴香饺子的做法,怎么做茴香饺子好吃,做茴香饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

茴香菜是一种有着特殊香气的蔬菜，一般是在烘焙、腌渍时候用来做香料，用茴香菜包饺子吃也是很不错的。饺子是我们中华民族的最有代表性的美食，饺子象征着团圆、圆满，有着吉祥的寓意。

【食材与调料】

【主料】茴香菜500g，猪五花肉400g

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，面粉500g

【制作步骤】

	1.猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。
	2.在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。
	3.把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。
	4.倒入适量酱油提鲜，搅匀。
	5.把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。
	6.把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。
	7.把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。
	8.把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。
	9.把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
	10.包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。
	11.锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。