拔丝红薯
| 这是五一假期回家的时候妈妈做的菜菜之一。爸爸妈妈都很会做饭，尤其是爸爸是厨师，所以小的时候当别的小朋友家里只是普通饭菜时，我家的饭菜就已经高档得可以进饭店了。拔丝类的菜菜我在幼儿园的时候就吃过，那可是20多年前的事儿了:D爸爸妈妈最喜欢用的材料其实现在很难在饭店的餐桌上看到，他们最喜欢用苹果！而我和妹妹也觉得拔丝苹果比拔丝红薯啦土豆啦要更好吃一些，苹果酸酸甜甜的，分外可口。这次的拔丝红薯还是妈妈从邻居家里要的原材料，这个时节存留的好的红薯不多呢，邻居家正好有，妈妈便要了好几个过来，香喷喷的一盘拔丝红薯在中午就上了我们家的餐桌啦 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯750g |
| 【辅料】油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的红薯备用 |
 | 2.将红薯去皮洗净，切成条状 |
 | 3.锅内放比较多的油，烧热 |
 | 4.将红薯条放入炸熟 |
 | 5.炸好的红薯条捞出沥干油 |
 | 6.锅内留一点点油，放入白糖，小火炒成糖浆 |
 | 7.将红薯放入快速翻炒盛盘即可 |
【拔丝红薯做法小贴士】
| 食用拔丝类的菜菜时，可以配一碗凉水，将拔丝红薯夹起放入凉水中，糖浆遇凉凝固变脆，特别好吃 |
