茴香肉饺的做法,怎么做茴香肉饺好吃,做茴香肉饺需要哪些食材?-优卡食谱网

下午买了一些茴香菜剁了茴香味的肉馅咱继续学擀饺皮，我就不信我学不会。我先把上午用剩的面团揉醒揉醒，再搓揉成长条形，然后平均分成若干小剂。上午擀面皮的时候我是把擀面杖横压在面皮上擀制的，这也许就是擀出来的饺皮形状不圆的缘故吧。上学的时候用圆规划圆，都是先找一个圆心点再围绕着圆心划圆。要把饺皮擀成圆圆的饺皮应该也是这个原理。于是我先把小面剂稍压扁，找到圆心点，然后用擀面杖围绕这个圆心点擀制，没想到这次擀出来的饺皮比上午的饺皮漂亮多了，这真是一个让人开心的事，原来擀饺皮是这样擀成的。

【食材与调料】

【主料】面粉300g，猪瘦肉300g，茴香菜250g

【辅料】香油适量，盐适量，姜少许，蒜少许，生抽少量，鸡粉少许

【制作步骤】

	1.面粉中放入半个鸡蛋液，再慢慢一点一点加入水量搅拌成絮状。和好面后把面团揉成光滑的面团醒发半小时左右。
	2.茴香菜择洗干净后放太阳下晾干水分。
	3.瘦肉剁成肉末，剁肉末的时候放入一些姜片和蒜粒一同剁在一起。
	4.把晾干水分的茴香菜切成碎末。
	5.把剁好的肉末和茴香菜拌在一起，并放入适量的盐、鸡粉、搅拌均匀，再放入少许的香油拌匀。
	6.再分成若干小剂擀成饺皮。
	7.把醒发的面团搓揉成条状。
	8.饺皮中放入馅料包起来。把所有的饺子一一包好。
	9.把包好的饺子放入沸水锅中煮熟。
	10.煮饺子时加两次水，每次都要水沸后再加水，加两次水饺子就熟了。