茴香豆腐盒子
| 菜馍是河南的特色面食，几乎家家爱吃。有时因炊具的限制，有时会无法制作。为了在哪里都可以吃到这种面食，我把它变形一下，不再做成圆圆的大大的，做成小一点的三角形。这样无论是否都合适的平底锅，也可以做，比如小的平底锅，电饼铛，甚至炒锅都可以啦 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，鸡蛋2个，豆腐150g，小茴香400g |
| 【辅料】油30g，盐5g，姜末10g |
【制作步骤】
 | 1.小茴香提前洗净。放置一边控一下水 |
 | 2.豆腐展碎，用油炒至基本没有水分,鸡蛋炒碎加入，同时加入盐搅拌均匀 |
 | 3.豆腐鸡蛋扒到锅的一边，小茴香切碎放入另一边，用食用油将茴香拌均匀，以锁住茴香的水分。 |
 | 4.然后和豆腐等搅拌均匀。 |
 | 5.面粉提前和成光滑的面团 |
 | 6.分成小剂子。 |
 | 7.擀成薄薄的圆饼，很薄的哦，有点难度的就是这一步了 |
 | 8.在圆饼上均匀的铺上菜，留一个角不要铺，用刀对着圆心切一下 |
 | 9.把没有铺菜的那个角往上折，压紧边 |
 | 10.再顺着折叠一下 |
 | 11.继续折叠到最后，成为扇形，把边用手压紧，不要让菜漏出来。 |
 | 12.我家有专用的锅，比较大，我就一次做好了几个，一起下锅烙。 |
 | 13.把做的的菜盒子放入锅中。一次放四个怕粘连，做三个刚刚好。 |
 | 14.盖盖一面烙2分钟左右，面饼金黄了翻面继续烙至成熟，总共大约需要4分钟。 |
 | 15.烙好的菜盒子，切开看看，很薄的面皮，满满的全是馅，爱吃菜的一定喜欢吃。我平时吃饭不咋样，可吃这个能吃两个 |
【茴香豆腐盒子做法小贴士】
| 茴香也可以换成其他青菜，但注意青菜切碎后要先用油拌以下锁住水中，这样做出来的菜盒子不会有水分，菜也可以保持鲜嫩。 |
