条纹肉松蛋糕卷的做法,怎么做条纹肉松蛋糕卷好吃,做条纹肉松蛋糕卷需要哪些食材?-优卡食谱网

每天最开心的事情就是待在厨房里倒腾自己的菜，现在有了烤箱之后，终于也可以开始自己的烘培之路了。这是我第一次制作蛋糕卷，一直担心在卷的过程中蛋糕会裂开，小心翼翼地不敢用力卷，没想到成功了，很兴奋！喜欢吃蛋糕卷的童鞋可以尝试下哦，一定不会让你失望的！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉60g

【辅料】鸡蛋3个，葡萄干15g，牛奶45ml，色拉油35ml，白醋3滴，白糖50g，肉松适量，沙拉酱适量，可可粉适量

【制作步骤】

	1.准备好材料。
	2.可可粉取适量备用。
	3.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中。
	4.20克白糖倒入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解。
	5.油分次加入拌匀。
	6.再倒入牛奶拌匀。
	7.食材充分混合均匀后，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
	8.把葡萄干放入拌匀。
	9.蛋清中滴入3滴白醋，再加入10克白糖。
	10.电动打蛋器打至呈比较大的气泡状时加人10克白糖，继续打发。
	11.搅打至蛋清较为细腻变小泡泡的时候再加入10克白糖打发。
	12.搅打至将打蛋盆倒过来蛋白霜不会流出，打电器提起时蛋白霜的顶部尖角处还有少许弯钩即可。
	13.此时将烤箱预热180摄氏度，把1/3打发好的蛋白，舀到蛋黄糊里，用刮刀上下翻版均匀。（切记不可划圈，以免消泡）
	14.再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中再次上下翻拌均匀即可。
	15.拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，然后将烤盘在桌面敲打几下使大的气泡破裂。
	16.此时盆内还有残余的蛋糕糊，加入可可粉，搅拌均匀。
	17.用刮刀把可可糊随意的滴在蛋糕糊上。
	18.送入烤箱中180度上下火中层烤约18分钟后出炉.
	19.烤好的蛋糕倒扣在烤网上。
	20.然后撕去底部的油纸，让其放凉。
	21.在蛋糕下面垫上一层油纸，再切去四边，将沙拉酱涂抹均匀后撒上肉松。
	22.用擀面杖卷着油纸卷起，放冰箱20分钟定型，再切块。