烩双茄
| 这道菜是用番茄与茄子搭配，两种食材的味道相互吸收，口感、口味都相当不错。番茄补充维生素C，可以提高机体免疫力。茄子也含有多种维生素，也有提高免疫力的作用。将双茄组合，作用更加突出，食之对身体很有益处的。适合所有人群食用，特别适合孕妇食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子150g ，番茄150g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量，葱适量，香菜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净切成滚刀块，加少许盐腌制15分钟杀出茄子中的水分。 |
 | 2.番茄洗干净切成块。 |
 | 3.香菜摘洗干净切碎。 |
 | 4.起油锅，葱姜入锅煸香。 |
 | 5.番茄入锅炒。 |
 | 6.茄子入锅炒。炒均匀，盖上锅盖烧。 |
 | 7.烧至茄子熟，加盐、味精。 |
 | 8.炒均匀出锅装盘，撒上香菜碎即可享用。 |
【烩双茄做法小贴士】
| 番茄汁很多，茄子要杀水后再入菜，以免菜里水太多。 喜欢甜口，可以加少许白糖。 |
